Udah bikin bolu gulung dan cake putih telor... ternyata sisa putih telornya masih banyak... bingung mo dibikin apa lagi ya... akhirnya aku bikin aja kue kering Lidah Kucing.... asik juga..... ada cetakan yang baru aku beli di arlisah bentuk lidah kucing bunga... cobain ach.... tapi koq modelnya amburadul gini... gak pinter cetaknya apa mang lidah kucing keju ini gak bisa dicetak model bunga ya...?? ini baru aja diangkat dari oven langsung dipoto... hehehe...

Ini aku ambil resep dari dapurnya rina rinso... abis bikin bolu gulung... banyak sisa putih telur nich... bingung mau dibikin apa... akhirnya ketemu resep cake putih telornya rina rinso.... oke punya nich... apalagi biar anak-anak suka aku modif kasi pake vla coklat... ehm... yummi banget....  

Ini adalah hasil percobaan yang nekat aku bikin.... karena aku belum pernah bikin tapi dah berani terima pesenan 100 biji buat pengajian... seru juga sich.... Setelah cari2 resepnya bolgul yg buanyak bgt, akhirnya aku mo cobain resepnya bunda Zidan dan Shifa. Antara takut ama PD aja waktu bikinnya. paling-paling kalo nggak jadi bakalan aku beliin di toko kue (hihihi....). Dan akhirnya... ternyata aku sukses dan berhasil membuatnya... Alhamdulillah. aku variasi antara putih ama coklat. untuk yang coklat tinggal aku tambahin coklat ama coklat pasta.... dan inilah hasilnya... lumayan kan. 

Kalo temen2 mau cobain bikin... coba aja... bagi yg pertama kali bikin dan gak pernah ikut kursus... cobain aja... seru... gulungnya bisa pake kertas roti yg khusus buat nggulung bolgul (beli aja di tbk) ato kalo gak ada bisa pake serbet yang bersih... dijamin gak bakalan lengket. Asal ngegulungnya waktu masih panas (stlh keluar dari oven kira2 5 menitan gitu d). udah agak anget... baru di isi selai ato buttercream.

Bolu Gulung

recipe by Hadi Tuwendi
modified by Inong

Bahan A

6 butir kuning telur
3 butir putih telur
70 gr gula pasir
1 sdm Sponge 28 (atau emulsifier lainnya : SP, TBM, Ovalet, dll)
1 sdm susu bubuk
50 gr terigu self raising ( 50 gr tepung biasa + 1 sdm baking powder)
1 sdm air

Cairkan :

50 gr margarine
15 gr butter
1 sdt vanilla essence

Isi:

selai blueberry ato strawberry sesuai selera. bisa juga buttercream dan keju.

Cara membuat :

Masukkan semua bahan A jadi satu.
Kocok sampai putih mengembang.
Lalu masukkan mentega cair, aduk rata sampai ke dasar wadah.

(Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai
mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu
bubuk. Masukkan mentega cair.)

Tuang di loyang 22x22 yang telah dilapis kertas roti (tidak usah dioles mentega lagi).
Panggang 20 menit dengan api atas bawah pada suhu 180C

masih panas keluarkan dari loyang lalu gulung perlahan. Untuk isi selai bisa dioles saat hangat, tetapi untuk buttercream harus pada saat bolu gulung sudah dingin. 

Kue kering ini aku dapat dari waktu kursus ny.liem di surabaya. Rasanya oke jg sich... enak buat temen minum teh di sore hari. Rasanya nyummi banget.... tapi karena aku kurang suka rasa coconut, kali lain waktu aku kurangin dech kelapa keringnya.... ini sich rada kebanyakkan kalo menurut aku.

Kalo ada yang mau cobain.... ayuuukk... Ini resepnya

COCONUT

CHEESE COOKIES

Bahan :
225 gram mentega (aku 150 mentega +75 blue band)
100 gram gula tepung
1 butir telur
1/4 st esence butter cookies
1/2 st garam
225 tepung terigu
60 gram kelapa kering
75 gram keju
hiasan : DCC dilelehkan

Klapertart ini aku bikin karena ada sisa roti tawar...., daripada berjamur kalo bersisa dan anak-anak udah gak ada yang noleh lagi bakalan ampe berjamur dech... Nah daripada berjamur, sebelum exp date mendingan aku bikin makanan yg oke (kebetulan aku penasaran banget ama klapertart). Belum pernah bikin... tp setelah cari2 ketemu dech nich resep dari Joy of Baking... ternyata rasanya boleh juga.... sukses juga bikin klapertart pertama kali....

BROWNIES KUKUS

Bahan :
6 butir telur
225 gram gula
Vanili secukupnya
garam secukupnya
1/2 sdt Emulsifier
125 gram tepung terigu (kunci biru)
50 gram coklat bubuk
175 ml minyak goreng
100 gram DCC (Dark Cooking Coklat) lelehkan campur dengan minyak

Cara membuat :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. aduk rata. Setelah itu masukkan campuran minyak dan DCC, aduk perlahan sampai rata. jadikan menjadi 3, yang 1 bagian beri sedikit susu kental manis. tuang yang tanpa susu kental manis dalam loyang yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas lalu poles lagi dengan margarin. Kukus kurleb 10 menit (sampe agak keras....) lalu tuang adonan yg sdh diberi susu kental manis. Kukus lagi kurleb 10 menit. Terakhir masukkan adonan yang satu bagian lagi, kukus kurleb 20 menit sampai matang.

Brownies ini aku bikin buat dibawa ma ibu mertua ke semarang dalam rangka acara keluarga, rencananya sich selain brownies mau dibikinin kuker juga.... (buat dimakan dijalan kan enak.....), tapi berhubung tau-tau gas elpiji dua-duanya habis dan kebetulan yang kirim gas baru bisa kirim setelah shalat jumat... wach... mana keburu tuch. Akhir2nya gak jadi dech kukernya... hehehe.... sisa2 gas yang ada terpaksa buat nyelesaiin browkus ini....hihihi.